キッチンカーの話

【最新】地方の現役キッチンカーオーナーが教える。失敗せず長続きする差別化!?

キッチンカーで開業したけどずっと続けていけるかわからない。もしくは、キッチンカーを始めたいけどやっていけるかわからない...
コーヒーの話

【2022年最新】初心者でも理解できた!!コーヒー豆の焙煎度合いの違い

この記事で紹介する『焙煎度合いの違い』を理解することで、初心者の方でも簡単に自分の好みに合った焙煎度合いの豆を選ぶことができます。誰でも簡単に焙煎の種類が理解できるように各焙煎度合いごとに紹介し、記事を読み終えると、今後豆を購入するときに自分好みの焙煎度合いの豆を買うことができるようになります。
コーヒーの話

【2022年最新】コーヒーが美味しくならない原因は『チャネリング』のせいかも!?

本記事は『チャネリング』について解説しています。チャネリングとは「抽出が不均一」ということを言い、抽出が不均一になってしまうことでコーヒーの成分がしっかり抽出されないので美味しいコーヒーになりません。チャネリングの原因を理解することで、発生を抑えて美味しいコーヒーを入れてください。
コーヒーの話

【2022年最新】初心者でもわかる!?『本抽出』の徹底的理解

本抽出はコーヒーの成分を水に移行させる重要な役目があり、正しく注げていないと味の薄いコーヒーになったり、毎回味にバラつきのあるコーヒーになってしまいます。再現性を高めるには注ぎ方を一定にする必要がありますし、逆に注ぎ方で味わいを変化させて楽しむこともできます。
コーヒーの話

【2022年最新】初心者でもわかる!?『蒸らし』の徹底的理解

多くの人は蒸らしをしっかり理解できていません。なぜ蒸らしが必要なのか?重要な工程なのか?蒸らしをしっかり理解することで、コーヒーの魅力をしっかり引き出せるようになります。
アイテム紹介

【過去イチ】主婦に最も購入されたドリップポット

今回紹介する商品は過去1番購入された商品です。この商品がなぜ多くの人に購入されたのか独自で分析して記事を書きました。すると、購入されたお客さんの1人から「時間のない主婦にはちょどいい」と言っていただき、主婦の方が普段どういったことを求めているのか考えると、なぜ主婦の方に最も購入されたのかがわかりました。
コーヒーの話

【2022年最新】コーヒー教室に参加すると美味しいコーヒーが淹れられる理由

コーヒー教室で淹れ方を教わっても美味しく作れません。その理由は使用している材料・道具が違うと味わいが変わるからです。では、教室で何を学べるのか?【味の作り方】です。家で実際に美味しく淹れるには教室のマネをしても無理です。味の作られ方を理解し、正しく抽出することが大切です。
コーヒーの話

【2022年6月最新】みんな知らない事実!?コンビニコーヒーの違い

コンビニコーヒーって案外下に見てる人が多いんですけど、実はめっちゃクオリティーが高いんです。 再現性・豆の品質とか細かい部分を見たら、こだわりのないカフェのコーヒーより断然美味しいと言える飲み物です。その理由は実は...
コーヒーの話

【2022年6月最新】この記事で誰でもわかる!?コーヒーに適した水の選び方

コーヒーの98%〜99%は水の成分で、コーヒーの成分は約1%〜2%ほどしか含まれません。なので、コーヒーを淹れる際には使用する水にも気をつけないと美味しく淹れることができません。水には【硬水】【軟水】の2種類があり、それぞれで味わいが違ってきます。
コーヒーの話

奥が深い【グァテマラコーヒー】の正しい情報

グァテマラのコーヒーは栽培されるエリアによって味わいが異なるので、味わいをひと言に言い表せれない。ちなみに栽培されるエリアは8つあるが、ANACAFE(グァテマラ全国コーヒー協会)と生産者の努力によって質の高いスペシャルティコーヒーを牽引するまでに成長した国です。
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