はじめまして、地元和歌山でキッチンカーでコーヒー販売をしているたっちゃんです。小・中・高と野球に没頭し、専門学校時代に初めてアルバイトを経験して働くことが楽しくて32歳まで会社員をしながら副業でアルバイトに明け暮れてました。会社員時代に会社員は理不尽なことが多いと感じおり“給料をもらう”働き方ではなく“自分で稼ぐ”働き方があると知り、起業することを決意をしました。
コーヒーの仕事を始めたキッカケは自転車!?
起業すると決めたものの、何をすればいいかわからずに会社を辞めてフリーターに転職。ある日、趣味で乗っていたロードバイクでサイクリングをしていると『ここでコーヒーが飲みたい！』と思い、これは仕事になると考えてコーヒーを仕事にする事を決めました。もともと毎日飲むほどのコーヒー好きで、仕事の合間や何か作業が終えた時によく飲んでいたんですが、ロードバイクで目的地に着いた時もコーヒーを片手に休憩がしたいという想いがキッカケです。
“美味しいコーヒー”を淹れるところからスタート
今までとは違って自分が満足するコーヒーではなくて、”美味しいコーヒー”を淹れることが重要になりました。そのために正しい知識と技術をもう一度イチから学び直し、コーヒーの淹れ方について多くの考えや理論がある事を知りました。
淹れ方や考えが決めれないところがコーヒーの魅力
コーヒーは嗜好品の一種です。なので基本的には飲む人がどう感じるか？どう思うか？が、最も重要だと考えています。営業していると“美味しい淹れ方”や”こうしないとダメ”という考え方に捉われているお客さんが多いと感じました。もっと多くの人にコーヒーの魅力を知ってもらう為に【ブログ・コーヒー教室・Instagram】などで情報の発信を始めることをスタートさせました。
このブログでわかること
- コーヒーの知識と技術について
- キッチンカー営業について
コーヒーの知識・技術
お客さんから頂いた質問や、コーヒーに役立つ知識を隙間時間で読める内容にまとめて、実際に家で淹れるときに実践できる技術(淹れ方のテクニック)を写真を交えて紹介していきます。
キッチンカー営業について
キッチンカーで営業するうえで注意する事や、便利なアイテムの紹介など多岐にわたって発信していきます。
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