珈琲の知識

ローソンのコーヒーを自宅で淹れると、上品な酸味・コクを感じられて飲みやすくて美味しい。今回はハリオV60でドリップしたのでさっぱりとした味わいになったが、どこででも購入できるメリットを考えるとレベルは高いです。

コーヒーの味わいはカップによって微妙に味わいに違いが生まれ、好みの味わいに適したカップで飲むことでよりコーヒーの魅力を感じられます。カップの種類と豆に合うカップの選び方を簡単にまとめています。読んですぐに実行できるので一度体験してみてください。

微粉について「味に与える影響」と「取り除き方」を紹介しました。微粉はコーヒーミルの性能によって生まれて、微粉を放置して作ると味のバランスを崩してしまう恐れがあり、仕上がりの口当たりがクリアになりません。

『焙煎度合いの違い』を理解することで、初心者の方でも簡単に自分の好みに合った焙煎度合いの豆を選ぶことができます。誰でも簡単に焙煎の種類が理解できるように各焙煎度合いごとに紹介し、記事を読み終えると、今後豆を購入するときに自分好みの焙煎度合いの豆を買うことができるようになります。

本記事は『チャネリング』について解説しています。チャネリングとは「抽出が不均一」ということを言い、抽出が不均一になってしまうことでコーヒーの成分がしっかり抽出されないので美味しいコーヒーになりません。チャネリングの原因を理解することで、発生を抑えて美味しいコーヒーを入れてください。

本抽出はコーヒーの成分を水に移行させる重要な役目があり、正しく注げていないと味の薄いコーヒーになったり、毎回味にバラつきのあるコーヒーになってしまいます。再現性を高めるには注ぎ方を一定にする必要がありますし、逆に注ぎ方で味わいを変化させて楽しむこともできます。

コーヒーの蒸らし作業の重要性の理解はできていますか？初心者の多くが意味もわからず蒸らしをしています。正しく理解することで今以上に美味しいコーヒーが作れるようになります。

家でコーヒーを美味しく淹れることができないと悩んでいませんか？実はこの記事で紹介する『美味しいコーヒーが淹れられる理由』...

コンビニコーヒーって案外下に見てる人が多いんですけど、実はめっちゃクオリティーが高いんです。再現性・豆の品質とか細かい部分を見たら、こだわりのないカフェのコーヒーより断然美味しいと言える飲み物です。その理由は実は...

コーヒーの98％〜99％は水の成分で、コーヒーの成分は約１％〜２％ほどしか含まれません。なので、コーヒーを淹れる際には使用する水にも気をつけないと美味しく淹れることができません。水には【硬水】【軟水】の２種類があり、それぞれで味わいが違ってきます。