コーヒーの話 【実践向け】コーヒーの微粉を取り除く方法。これだけで味わいがクリアになる！？
微粉について「味に与える影響」と「取り除き方」を紹介しました。微粉はコーヒーミルの性能によって生まれて、微粉を放置して作ると味のバランスを崩してしまう恐れがあり、仕上がりの口当たりがクリアになりません。
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コーヒーの話 
コーヒーの話 ハリオV60のドリッパーはこんな味わいが好きな人向けです。
ハリオV60のドリッパーがどういった味わいが好きな人向けのドリッパーなのか紹介します。実は、お客さんとの会話で最も多かったのが、好きな味は明確なのに使ってるドリッパーが好きな味を抽出するのに向いていないことが多かったので、簡潔にまとめてみました。
アイテム紹介 【過去イチ】主婦に最も購入されたドリップポット
今回紹介する商品は過去１番購入された商品です。この商品がなぜ多くの人に購入されたのか独自で分析して記事を書きました。すると、購入されたお客さんの1人から「時間のない主婦にはちょどいい」と言っていただき、主婦の方が普段どういったことを求めているのか考えると、なぜ主婦の方に最も購入されたのかがわかりました。
コーヒーの話 奥が深い【グァテマラコーヒー】の正しい情報
グァテマラのコーヒーは栽培されるエリアによって味わいが異なるので、味わいをひと言に言い表せれない。ちなみに栽培されるエリアは８つあるが、ANACAFE(グァテマラ全国コーヒー協会)と生産者の努力によって質の高いスペシャルティコーヒーを牽引するまでに成長した国です。
コーヒーの話 【最新】コーヒーの味わいを決める工程〜精製について〜
『精製』とは、果実から果肉を取り除く作業のことを言います。その精製方法はナチュラル・ウォッシュド・ハニープロセス(パルプトナチュラル)・スマトラ式の４つがあり、産地によって適した精製方法があり、精製方法によっても味わいは違ってきます。
コーヒーの話 【写真19枚】でわかる！コーヒーの淹れ方〜コーノ式編〜
文字だけのコーヒーの淹れ方の説明ではなく写真をメインに淹れ方を解説してみました。まとめると、コーヒーは『豆と水』しか使用しません。なので、他の料理に比べると材料の鮮度による味わいへの影響が大きいのです。そのため、淹れ方の説明には『コレ』といった決定時効がなく、曖昧になってしまうことが多いです。
コーヒーの話 【高校生】とコラボイベント
今回も"精華学園高等学校 和歌山校"の皆さんとコラボでイベントに出店します。去年に続いて２回目になる今回のイベントなんですが、改めてイベントの詳細・目的をお伝えしようと思います。
コーヒーの話 【注意！！】こだわりのある方だけに知ってほしいサービス
本記事は【家でコーヒーを飲む】【美味しく作りたい】人向けの内容です。ただコーヒーが飲めればいい人という人にはオススメしません。
キッチンカーの話 僕とコーヒーの出合い
〜ストーリー〜僕がコーヒーの仕事を始めたきっかけはこんな感じでした。皆さんと同じ・もしくは皆さんよりコーヒーに関して無知でした。それが何故？コーヒー屋さんにまでなれたのか？ある一言がキッカケでした。
コーヒーの話 女性に伝えたいコーヒーの効能
毎日好きだから飲んでいる。どうせ飲むなら、美容に効果的な飲み方をしませんか？アンチエイジング・美肌効果などコーヒーには女性にとって嬉しい効能があります。